升级 lance-ray 至 0.5.0 并固定 pylance 9.0.0

[FANNG1]

背景

lance-ray 0.4.2 + pylance 8.0.0 在分布式向量索引提交阶段调用已移除的 API，Stage 3 会静默回退到 pylance 单机建索引。lance-ray 0.5.0 要求 pylance 9.0.0，并使用兼容的分布式提交接口；同时修复了 compaction 默认选项的 0.4.x workaround。

改动

• 精确固定 lance-ray==0.5.0、pylance==9.0.0。
• 将 pytest 加入项目 dev dependency group，避免 CI 依赖 lance-ray 0.4.x 曾意外携带的测试依赖。
• 移除 Stage 3 的 pylance 单机 fallback；分布式索引失败直接报错。
• Stage 5 改为删除后默认执行 lance_ray.compact_files()，然后清理旧版本。
• 移除 compaction_options={} workaround；lance-ray 0.5.0 未传选项时会使用默认 compaction 配置。
• 新增 Blob v2 多 fragment 回归测试，并更新 README、调优文档和 Agent 指南。

验证

• uv sync --locked：实际安装 lance-ray 0.5.0、pylance 9.0.0、pytest 9.1.1。
• uv lock --check：通过。
• .venv/bin/python -m pytest tests -q：118 passed，1 deselected。
• 真实本地 Ray + 300 行/3 fragment IVF_FLAT：Stage 3 创建 3 个分布式索引 segment，ANN 查询返回 3 行，未触发单机 fallback。
• 真实 MinIO S3 路径：通过 Stage 5 执行 Blob v2 表删除、分布式 compaction、cleanup；3 个 fragment 压实为 1 个，剩余 200 行 blob 可读。验证使用唯一前缀并已清理。